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九重天酒赋

天现酒星,地涌酒泉,夫酒何物?灵猿藏果,杜康余饭,皆无心举,成于自然。夫酒何出?擢阴阳气,聚日月精,取秫米粹,合时而酿。古人法天,造化使然。酒之于商,破国亡家;酒之于周,成礼祀天;酒之于佛,般若汤也;酒之于道,神仙琼浆;酒之于文,佳片累牍;酒之于武,血可飘橹;酒之于病,御湿祛瘀;酒之于医,行药之首;酒之于国,富足呈现;酒之于人,神鬼皆然;酒之于古,纯粮精华;酒之于今,伤肝伤身。非酒之功,皆人敬之;非酒之过,乃人之罪。人皆识酒,酒亦识人。择人选酒,择酒侍人。酒乃外物,人心方本。以物论罪,缘木求鱼焉!

蒙使南越,构酱始香。汉唐风曲,黔酒登堂。乾隆十年,赤水疏行,盐镇茅台,贾通八方。时至道光,家唯储酒,户户烧坊,酒冠人国。壬戌年起,华氏联辉,为孝母恩,重建烧坊,字号成义。己未北洋,之鸿献技,华王联诀,乍现国香。三五春中,感政之困,举族献酒,红军三渡,谢民之慷。建国初始,三家合茅,华府问渠,又铸辉煌。斯时至此,佳酿依旧,成义名忘。首师存忠,七〇受命,怀南开窖,另枝芬芳。稚童优伦,乐嘻甑坊。举学入堂,道远亲授。二十纪末,时政日新,念世家身,以明师技,凭匠人心,誓显醴浆。联友建厂,九重天名。赤水东向,岩滩曲回。核心产区,层峦叠嶂。石窖一六,固法两千,万吨封藏。又建科所,研古寻新。诚人实艺,老九得名。技开保健,皆爱其酒;川府之郎,也觅其香。佳酿虽众,不掩其名;美酒如星,难分其光。

秉承家训,合天之时,端午碎麦,以女之柔,成曲之药。遵循师技,应地之利,九九聚梁,凭男之刚,下沙行酿。荏苒余年,两度投粮,三长四高,八酵九蒸,方得七轮。酒新生杂,以陶分储,岁月淬炼,去害增香。又时五年,七轮回兑,秘法品调,理化分析,玉瓶盛装,方现君尝。不念资巨,不论技高,六度春秋,怎不佳酿!细线绵长,花匀粹久,色呈珀光,漫而不溢。举杯轻嗅,酱香突出;浅尝润舌,酒体醇厚;慢咽入喉,优雅细腻;品咂之间,回味悠长;空杯扣几,三日余香。

正逢盛世,万业竞流。酒界殿堂,何止九重!吾以天名,不妄居之,不断求之,惶惶日久,终能证道。以匠人心,酿良心酒。诸侯闻达,黎民共赏。吾辈使命:懂酒之人,遇上好酒;吾辈所愿:爱酒之人,喝上好酒;吾辈梦想:常饮之人,喝出健康。酒为精神,吾辈当敬之;酒为文化,吾辈齐颂之;酒为醍醴,吾辈共饮之。李白斗酒,低头故乡;杜甫草堂,千秋感伤。吾辈举樽,相扶相长。人之相交,唯心难得,唯信不辜。有诸知己,把盏逍遥!

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